Reflexión personal bloque 2:
El
placer de cocinar y comer
Este segundo bloque me ha ayudado a valorar, aún más si
cabe, la importancia de elegir adecuadamente los alimentos de nuestra dieta, la
cual debe ser variada. Además, es importante para nuestra salud acostumbrarnos a adquirir información sobre
los contenidos de los alimentos que vamos a ingerir, así como mostrar un
espíritu crítico sobre dichos alimentos, basándonos para ello de la evidencia
científica.
Considero importante no renunciar a la cocina tradicional de
nuestro país, puesto que forma parte de nuestra rica cultura, la cual se ha ido
transmitiendo de generación en generación. No obstante, cocina tradicional y
cocina moderna no son incompatibles,
pudiéndose complementar ambas modalidades culinarias.
Debemos practicar y fomentar las buenas prácticas de
aprovechamiento de los alimentos, para evitar así la gran cantidad de alimentos
que desgraciadamente desaprovechamos diariamente. Algunas de las medidas que
podemos llevar a cabo para aprovechar lo máximo posible los alimentos que
compramos son las siguientes:
- Planificar los menús, tanto diarios o semanales, respecto
a nuestras necesidades y teniendo en cuenta el presupuesto con el que contamos.
- Realizar una lista de la compra comprando solamente lo
necesario.
- Se puede aprovechar las sobras de alimentos del día
anterior para elaborar otro menú, un claro ejemplo de ello viene reflejado en
el punto 2.2 de mi blog, en donde explico cómo preparar un pastel de carne
aprovechando la carne que ha sobrado el día anterior.
Con la finalidad de conseguir una dieta más saludable, se
puede optar por transformar una receta inicial en otra con menos calorías y
grasas, sustituyendo aquellas sustancias con más calorías por otras menos
calóricas, como muestro con un ejemplo de menú
en el punto 2.1 de mi blog.
Asimismo, considero de suma importancia habituarse cada vez
que se haga la compra en prestarle atención al etiquetado de los productos
alimenticios que vayamos a comprar e incluso compararlo, si es necesario, con
el etiquetado de otra marca del producto que compremos, decantándonos por aquel
que resulte más beneficioso para nuestra salud.
Por último, indicar que las actividades de este bloque 2 la
trasladaría al aula con mis alumnos formando grupos cooperativos, lo que `puede
ayudar a darle un toque más motivador a las diferentes tareas propuestas. Los
diferentes grupos estarían formados por cinco alumnos, adoptando cada miembro
del grupo un rol diferente. Por ejemplo, en la actividad consistente en el análisis
de los etiquetados de alimentación habría un alumno cuya finalidad sería la de
organizar y moderar, otros dos alumnos se encargarían de realizar fotografías
del etiquetado de algún producto/s y ayudar en lo que sea necesario al resto de
compañeros, otros dos alumnos se encargarían de montar las diferentes
fotografías en una cartulina y otro alumno se encargaría de señalar las
diferentes partes del etiquetado.
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